Tort cytrynowo - kakaowy

Nie wyobrażam sobie urodzin bez tortu, ale taka jest chyba kolej rzeczy, prawda? Szczególnie jeśli są to urodziny najważniejszego człowieka w Naszym życiu, Mamy. Staramy się wówczas najbardziej jak tylko możemy aby zadowolić Mamę w ten wyjątkowy dla niej dzień. 

Przepis na tort znalazłam w ten sam dzień, kiedy to miałam go robić. Nie byłam do końca pewna swoich możliwości w przygotowaniu tortu bo przecież nigdy wcześniej tego nie robiłam. Zawsze musi być ten pierwszy raz. Wszystko poszło po mojej myśli, mama była zadowolona i to jest najważniejsze. Tort to połączenie moich ulubionych smaków, cytrynowego i kakaowego. Jeśli podobnie jak ja jesteście miłośnikami takich połączeń to zachęcam do wypróbowania tego przepisu na tort :-)

Tort cytrynowo - kakaowy 

Biszkopt jasny:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 szklanka cukru 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 

Biszkopt ciemny 

• 4 jajka
• 1/2 szklanki mąki tortowej
• 1 szklanka cukru 
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki kakao

Masa cytrynowa i kakaowa

• 2 jajka
• 2 żółtka
• kostka margaryny 
• 1 szklanka cukru pudru 
• 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego 

Poncz 

• 1 szklanka letniej wody 
• 3 krople aromatu cytrynowego
• 1 łyżeczka kakao 
• 1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego

Biszkopt jasny: Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i dokładnie wymieszać. Przygotowaną masę na biszkopt wylać do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 170 stopni przez ok. 40 minut. 

Biszkopt ciemny: Dokładnie tak samo jak biszkopt jasny z tym, że na koniec dodać kakao i dokładnie wymieszać. Piec również 40 minut w 170 stopniach. 

Masa cytrynowa i kakaowa: Jajka i żółtka ubić z cukrem pudrem na puszystą masę. Utrzeć margarynę po czym nie przerywając ucierania po trochu dodawać masę jajeczną. Całość podzielić na dwie części. Do jednej dodać kakao, a do drugiej kwasek cytrynowy i wymieszać. 

Poncz: Do szklanki z zimną wodą dodać aromat cytrynowy i kwasek, dokładnie wymieszać. 

Wystudzone biszkopty przeciąć wzdłuż. Zostawić trochę okruchów, aby móc ozdobić nimi boki tortu. Na spód położyć ciemny biszkopt, nasączyć go ponczem i posmarować masą cytrynową. Następnie położyć jasny biszkopt, nasączyć go ponczem i wyłożyć masę kakaową. Później znów ułożyć jasny biszkopt, nasączyć ponczem i posmarować cytrynową masą po czym tą samą czynność wykonać z ostatnim, ciemnym biszkoptem. Wierzch udekorować według własnych upodobań. Boki tortu obsypać pozostałymi okruchami.

 

Ciasto z brzoskwiniami

Nigdy wcześniej nie robiłam podobnego ciasta dlatego przez okres pieczenia się ciasta siedziałam jak na szpilkach i wciąż zaglądałam do piekarnika czy wszystko jest w porządku. Jestem przewrażliwiona na punkcie zaglądania do piekarnika więc może to dlatego niektóre ciasta nie chcą urosnąć tak jak powinny? :D 

No cóż, upłynęły wakacje. Będę je wspominać bardzo miło bo pomimo tego, że zdarzały się również te mniej przyjemne chwile, wakacje 2013 roku mogę uznać za jak najbardziej udane. Wiele się podczas ich trwania wydarzyło, coś, co zmieniło mnie myślę, że na zawsze i na lepsze. Aby jeszcze bardziej umilić sobie ostatnie chwile wakacji i słoneczne dni ( bo dzisiejsza pogoda pozostawiała wiele do życzenia ), upiekłam ciasto z brzoskwiniami. Nie wiem jak Wam, ale w moim domu te owoce zawsze kojarzyły się z wakacjami, wyjazdami nad jezioro i piknikami na łące. Nie obyłoby się bez tak szczególnego uczczenia wakacji. 

Ciasto z brzoskwiniami 

• 3/4 szklanki masła
• 2 jajka
• 185g miękkiego masła
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1/2 szklanki mleka
• puszka brzoskwiń w syropie 

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Wbić kolejno po jednym jajku i wymieszać. Dodać ekstrakt, zmiksować. Dodać w 3 turach mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko ( zaczynając od mąki, a kończąc na mleku ). Za każdym razem zmiksować do połączenia się składników. Brzoskwinie pokroić w plasterki i wyłożyć nimi wyłożoną uprzednio papierem do pieczenia blachę. Na brzoskwinie przełożyć ciasto. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok. 40 minut ( do suchego patyczka ). Ciasto studzimy, następnie odwracamy do góry dnem i przekładamy na talerz.